永遠的異鄉人－－The Eternal Outsider

今晚做了回鍋肉，起因是前幾日買了豬五花，想著該拿來做些什麼時，在網路上搜著搜著看到小小米桶寫的回鍋肉食譜，恰逢日昨有朋友送了罐辣豆瓣醬，便決定做來吃吃。

做著回鍋肉的當口，突然緬懷起昔日的舊情人，不...或者我該說是舊情人的媽。

身為主婦，做飯這件事情，從完全無法想像，逐漸演變成每日的課題。麻煩先生總歸來說算是個相當好養的另一半，不管Sunny端出什麼東西來，他經常是讚譽有加地一掃而空，即使偶有大失誤，他也是默默忍受。

或許因為他這麼逆來順受(!?)，讓我會更加想為他做一些他所喜愛的食物。漢堡排便是其中之一。麻煩先生一直都對漢堡排特別鍾愛，他經常開玩笑地說，美國人發明東西，但日本人將之精緻化，車子是如此，所以日本車比美國車舒適，漢堡排亦是一例。因此從我開始擔起廚娘一職，便學著自己做漢堡排。

做這個瑞典肉丸子，說來有點隨性。本來醃了絞肉是打算做漢堡排的，但突然想起前幾天在食譜雜誌上看到的起司雞肉丸子，當時只是翻過沒認真看，卻給了我做菜的靈感。老是吃漢堡排，不如改個口味試試。

本覺得自己好天才，自己發想了這道料理，誰料到端上桌後，麻煩先生突然說：「咦？今天吃瑞典肉丸子啊？」我一臉呆楞地說：「啥？啥是瑞典肉丸子？」才知道還真有一道肉丸子佐白醬的料理，即稱為瑞典肉丸子...害我還沾沾自喜一番，真是空歡喜！

這幾天台灣放年假，Sunny雖然人在海外，也忍不住覺得應該慶祝一下。日本人在重大比賽或考試前，會吃個豬排蓋飯（Katsudon）求個好預兆，因為炸豬排（katsu）的音和勝利是相同的。新年新希望，上一年Sunny萬事不順，龍年開春做個藍帶炸豬排，期望接下的龍年萬事順利。

藍帶豬排（Pork Cordon Bleu）據說是美國人發明的玩意兒，不過我們還住在維也納時，麻煩先生外出吃飯特愛點這一道菜。或許因為藍帶豬排受到奧地利名菜Schnitzel（炸肉排）的影響頗深，奧地利餐館也多半會提供藍帶豬排。

這大概是我生平第一次做一餐完全素食的料理，雖然我完全沒有在吃素，也沒打算開始吃素...只是單純懶而已。

其實一開始是因為我前一晚做了焗烤地瓜，但做的時候，不小心因為灑了太多cheese，只好把醬調太重，以致於整個焗烤地瓜的口味變得不太平衡。當晚因為有烤雞當主食，所以這份佐菜，就被我們當成醬料一樣，搭配烤雞吃，但最後仍剩下不少。為了消耗掉剩餘的焗烤地瓜，我很認真努力地想了能變化的食材。

這時我靈光乍現，想到我和麻煩先生在GUU很愛吃的南瓜可樂餅！因此決定幫這焗烤地瓜大變身，就來做成可樂餅吧！

話說昨天是麻煩先生的生日（看～就是因為是兒童節生的，所以真的挺麻煩），桑小妮身為一個茶來伸手，飯來張口...啊...不是...終日在家鬼混...啊...也不是...是反正在家閒閒的閒妻，加上麻煩先生物質慾望非常低（跟我一點都不一樣！）要為他買禮物，一來不知道要買什麼，二來等於是從他口袋掏錢幫他買禮物，所以我只好發揮賢妻的功能，幫他做做愛吃的餐點，順便練習做杯子蛋糕！

隨著在維也納居住的時間，逐漸超過一年，雖然我不算非常台灣胃的人，但偶爾還是會特別想念台灣的小吃。住在台菜餐館不多的維也納，要找台灣小吃難度高，要找到合自己口味的更是不容易，所以時不時還是得自己設法動手挑戰。今天Sunny試著做的是鹽酥雞。

Normally, I consider myself adopt new environments quite well, but inevitably, from time to time, I would still love to have a taste of home. Since there are not so many Taiwanese restaurants in Vienna, let along ones that fit my taste, I try to learn the dishes as much as I can. The task of the day is "Taiwanese style crispy chicken nuggets"!

這幾天隨著天氣轉好變晴，氣溫也越來越高，一時懶得煮飯的Sunny決定做個三明治加濃湯了事。為什麼說這是偷懶晚餐呢？！因為1)麵包：買的，2)生菜：買的，3)鮭魚：買的，連4)沙拉醬都是買的...

在之前介紹過的，我和麻煩先生很喜歡去的越南小館 -- 老紀，我們偶爾會點沙爹肉串來吃，心血來潮之下，決定自己來試做沙爹雞肉看看，成果挺不錯唷！只不過家裡沒有竹籤可以串雞肉，所以直接盛盤。

話說人在異鄉就是難免偶爾會犯思鄉病，雖說我算是到處走跳都還活跳跳的類型，時不時還是會想吃個臺灣味。從前在溫哥華或洛杉磯時，因為華人比例都高，要找個家鄉味一點都不難，只差在口味合不合罷了。但現在在維也納，別說要找到合口味的了，連個正宗台灣小館都不見影兒的！這裡的華人餐廳一般都是中國人開的，也不是好吃不好吃的問題，但想找台灣式的口味，就是個難字。

所以凡事靠自己！想吃牛肉麵就自己來唄！

泰國菜算是到處都極為受歡迎的菜色，所以幾乎走到哪裡都會有泰國餐廳，但維也納不知道是否因為東方人比較少，也或許是因為配合當地口味而稍作修正，在此地吃到的泰式咖哩都有種太水不夠濃稠的感覺。

會不會覺得每次到餐廳裡，總是這也想吃那也想吃，但真的點了套餐或者海陸特餐，又總是落入吃不完的窘境？！

今天Sunny倒是為了完全相反的理由，煮了海陸大餐...其實是...覺得牛排有點太小塊啦...

最近買到的肋眼排一人吃單塊嫌大（是真的絕對吃不完的狀況），兩人分一塊又嫌小。所以翻了翻冰箱，決定用奶油蝦來彌補份量！

為了搭配豬肋排，我也順便煮了海鮮濃湯，因為總覺得這麼美式的東西，就得配美式的湯才對味！

食譜是一位廚師朋友賞我的！他們之前有自己開店，招牌的蜆濃湯是我的最愛，可惜最近聽說店收起來了。

食材：干貝、蝦（因為家裡只有這兩種，我只用了這兩種，但其實一般海鮮濃湯中還會加上蜆仔、魚肉及／或龍蝦）、馬鈴薯、洋蔥（一般海鮮濃湯還會加入芹菜，但我討厭芹菜，所以直接省略）、鮮奶、奶油（我有用一般奶油，也加了液狀奶油）

前些日子買到了品質不錯的豬肋排之後，一直心心念念想吃豬肋排，但一般餐廳吃到的是像烤肉一樣放在烤架上烤出來的豬肋排，住在公寓裡又沒有烤肉爐的我們要怎麼辦呢？！

只好研究用烤箱來作啦！

所需食材：豬肋排（廢話）、萊姆（或檸檬，看你喜歡那樣）、洋蔥、醬料（這部份下面詳述）

首先，將豬肋排抹鹽後放進鋪了鋁箔紙的烤盤（鋁箔紙記得要夠長足以蓋住肋排），如肋排太長就切段放入。

話說之前曾經試著挑戰煎牛排，但一來是不識德文，以致於牛排買錯部位，加上認知錯誤而沒有醃牛肉，所以牛排的味道不足，肉也不夠嫩。

前一陣子到聯合國福利社買到肉質很不錯的肋眼排回家煎，總算成功做出漂亮又好吃的牛排啦！:D

來到維也納幾天了，今天總算覺得自己已經克服時差，而再度下廚作飯。

雖然是個烹飪新手，也沒啥實地操作經驗，我還是非常有實驗精神地在家煎起牛排...

從Salzburg玩回來之後，麻煩先生又陷入感冒的恐怖迴圈裡(Sunny照例又沒事)，加上天氣真是夠冷的了，所以前幾天Sunny決定來燉個雞湯。本來是想用家裡還有的香菇弄個香菇雞湯，沒想到在超市裡買到了麻油，馬上開心地改作麻油雞！

唉唉~話說昨天晚餐，Sunny又發揮實驗精神，在網路上找了牛肉麵的食譜(點這裡看食譜喔!)在家自己煮牛肉麵。

 「Veni, Vidi, Vici!」昨天是義大利日！不過我當然不是凱薩大帝，沒有征服什麼，只是忍不住想加個義大利文。

之前說過，麻煩先生這裡沒有電鍋可以煮飯，所以我們只有偶爾外食的時候有機會吃飯。昨天Sunny真的很想念米飯的滋味(這樣也算中國胃的一種嘛?!)，所以決定來作義大利燉飯。

我的食譜是來自網路上很有名的小小米桶喔，所以直接放上她的連結，有興趣的可以直接去看做法。