會不會覺得每次到餐廳裡,總是這也想吃那也想吃,但真的點了套餐或者海陸特餐,又總是落入吃不完的窘境?!

今天Sunny倒是為了完全相反的理由,煮了海陸大餐...其實是...覺得牛排有點太小塊啦...

最近買到的肋眼排一人吃單塊嫌大(是真的絕對吃不完的狀況),兩人分一塊又嫌小。所以翻了翻冰箱,決定用奶油蝦來彌補份量!

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牛排的醃料和作法,在這篇裡介紹過,就不再複述。

說說奶油蝦的作法:

1. 清除蝦子的消化系統(我買的是已現成清理好的,就省略該步驟啦)

2. 去殼後,用廚房用餐巾紙將水份拍乾

3. 將前端沾蛋汁後,沾上麵包粉,擺在盤上靜置3分鐘左右

4. 用奶油煎,翻面時小心別把麵包粉弄散了,別煎太久,避免口感不佳

5. 蝦子擺盤後,調製淋醬。

我淋醬是將現成的凱薩沙拉醬,加入融化的奶油中,再酌量調入一點糖和鹽,以調和沙拉醬裡的酸味。適量淋在蝦子上即可!

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Sunny Kuo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()