話說之前曾經試著挑戰煎牛排,但一來是不識德文,以致於牛排買錯部位,加上認知錯誤而沒有醃牛肉,所以牛排的味道不足,肉也不夠嫩。

前一陣子到聯合國福利社買到肉質很不錯的肋眼排回家煎,總算成功做出漂亮又好吃的牛排啦!:D

Steak Dinner.jpg 

和之前作的牛排一樣,是參考海豚公主的網誌作的,不過我稍微改變醃肉的方式,改用thyme(百里香)替代rosemary(迷迭香),抹鹽、灑黑胡椒和百里香及蒜片後,另外加紅葡萄酒一起醃,增加肉質鮮嫩。這算是我婆婆教的作法,非常好吃喔!至於牛排的生熟程度判斷方法,則完全是參考海豚公主寫的囉~

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Sunny Kuo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()